IT'S BURGER O'CLOCK
Dát si burger v restauraci Jochdohle v nadmořské výšce 3.150 m je Must-Have na ledovci Stubaier Gletscher.
S okouzlujícím výhledem na Dolomity a více než 100 třítisícovek zde domácí burgery chutnají ještě více. Mimochodem: můžete si dát také vegetariánský burger - je stejně dobrý jako originál.
Náš kuchař David Kostner Vám prozradí 5 tipů, aby se Vám burger podařil stejně tak dobře jako pravý Jochdohlen-Burger.
Přejeme dobrou chuťť
Tip #1: kvalita masa, například hovězí ramínko
Tipp #2: vysněného šťavnatého burgeru docílíte při 30% podílu tuku v mletém mase
Tipp #3: teplota hovězího, vepřového a jehněčího by měla dosáhnout 160 °C, kuřecí a krůtí budou potřebovat 165 °C
Tipp #4: burger byste měli grilovat 5 až 6 minut z každé strany
Tipp #5: burger na grilu nestlačujte