Burger a la Jochdohle

IT'S BURGER O'CLOCK

Dát si burger v restauraci Jochdohle v nadmořské výšce 3.150 m je Must-Have na ledovci Stubaier Gletscher.

S okouzlujícím výhledem na Dolomity a více než 100 třítisícovek zde domácí burgery chutnají ještě více. Mimochodem: můžete si dát také vegetariánský burger - je stejně dobrý jako originál. 

Náš kuchař David Kostner Vám prozradí 5 tipů, aby se Vám burger podařil stejně tak dobře jako pravý Jochdohlen-Burger.

Přejeme dobrou chuťť

Tip #1: kvalita masa, například hovězí ramínko

Tipp #2: vysněného šťavnatého burgeru docílíte při 30% podílu tuku v mletém mase

Tipp #3: teplota hovězího, vepřového a jehněčího by měla dosáhnout 160 °C, kuřecí a krůtí budou potřebovat 165 °C

Tipp #4: burger byste měli grilovat 5 až 6 minut z každé strany

Tipp #5: burger na grilu nestlačujte