Pусский

Важная информация

Ресторан высокой кухни SCHAUFELSPITZ

Самый высоко расположенный в мире ресторан, отмеченный 3 "поварскими колпаками"

Ресторан для гурманов Schaufelspitz, награжденный гидом Го Мийо 2020 15 баллами и тремя колпаками, имеет красивый зал из дерева кедровой сосны, согревающий камин и сказочную солнечную террасу, и является жемчужиной горной кухни на леднике Штубай и, одновременно, местом, где творит шеф-повар Давид Костнер.

Посетите нашу Facebook-cтраницу!

Часы работы

Открыт с: 10 октября 2019 г.

Ежедневно: 09.00-15.30 выходной день в понедельник

Горячая кухня: 11.00-15.30

Контакт

Ресторан "Schaufelspitz"

+43 5226 8141 308

МЕНЮ И ВИННАЯ КАРТА

Изысканные австрийские блюда, приготовленные из свежих местных продуктов, а также блюда интернациональной кухни подаются в благородной приятной атмосфере. Давид Костнер и его команда создают сказочные кулинарные творения.

Винная карта в ресторане Schaufelspitz также очень убедительна. Ценителей вина ожидают изысканные вина из Австрии, а также международная классика и превосходные раритеты крепких алкогольных напитков.

Меню ресторана "Schaufelspitz 2020/2021

David Kostner Koch im Gourmetrestaurant Schaufelspitz

ШЕФ-ПОВАР

С НУЛЯ НА ПОЧТИ 3.000 м: РЕЗЮМЕ ШЕФ-ПОВАРА ДАВИДА КОСТНЕРА ПРОДАЛЖАЕТ НАС УДИВЛЯТЬ

Назовем лишь несколько пунктов из резюме Давида Костнера, прежде чем уроженец города Инсбрук снова вернулся на родину в Тироль: дворец Люцерна (16 баллов Го-Мийо), ресторан Pétrus в Лондоне (2 звезды Мишлен), "The Grove Luxury Resort", Посольство в Лондоне. В сентябре 2010 г. он перенял управление рестораном "Schaufelspitz" на леднике Штубай.

СТИЛЬ

КЛАССИЧЕСКАЯ АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ ПОД МЕЖДУНАРОДНЫМ ВЛИЯНИЕМ

Шеф-повар Костнер в ресторане для гурманов Schaufelspitz, расположенном на высоте чуть менее 3 000 м, предлагает в прямом смысле этого слова попробовать наслаждение на вкус: его стиль основан на классической австрийской кухни. Он умело сочетает этот стиль с влиянием международной кухни и творит самые высокие изыски утончённости и качества. Специи и ароматы становятся легкой, ненавязчивой "изюминкой" композиции Костнера.

Будучи глубоко привязанным к своей родиной земле, креативный тирольский шеф-повар опирается на высококачественные местные продукты, предпочтительно из долины Штубай, полученные от крестьян и местных мелких производителей. Вместе со своей молодой командой Костнер творит сказочные блюда, как например "Stubaier Schaufelspitz", интерпретирует на свой манер традиционные классические блюда, такие как клецки со шпиком, и необычным образом работает с лучшими деликатесами.

СОВЕТ: особенно для любителей кулинария

Если Вы заранее бронируете столик в ресторане Schaufelspitz, при счете в ресторане от € 68,00 на человека, мы вернем Вам цену карты для зимних пеших прогулок, к тому же Вам обеспечивается зарезервированное парковочное место рядом с нижней станцией подъемника!
Обратите внимание: необходимо заранее зарезервировать столик! Скидочные акции (например, Connex-ваучеры) и завтрак являются исключением. Это предложение распространяется только на зимние карты для пеших прогулок, а не на ски-пассы.