Der Skibetrieb endet täglich um 15.00 Uhr | Letzte Talfahrt mit der Gamsgartenbahn: 16.15 Uhr.
Stubai
Sonnenskilauf
Blick ins Skigebiet Stubaier Gletscher Schneekristall Pavillon
ab € 122,-

Angebot gültig vom 06.05.2017 - 18.06.2017

  • 2 bis 7 Übernachtungen mit Frühstück oder Halbpension oder in einer Ferienwohnung
  • 2 1/2, 3, 4, 5 oder 6 Tage Skipass für den Stubaier Gletscher
  • Gratis Skipass für Kinder unter 10 Jahren (in Begleitung eines Elternteils)

 

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Gourmet Restaurant

Restaurant Schaufelspitz: Exklusive Speisekarte und Weinraritäten

HOCHGENUSS IM WAHRSTEN SINNE DES WORTES

Das vom Gault-Millau-Guide 2016 mit 15 Punkten und zwei Hauben prämierte Gourmetrestaurant Schaufelspitz ist mit schöner Zirbenstube, wärmendem Kamin sowie traumhafter Sonnenterrasse das Herzstück der Berggastronomie am Stubaier Gletscher und Wirkungsstätte von Küchenchef David Kostner.

Das Haubenrestaurant Schaufelspitz befindet sich in der Bergstation Eisgrat auf 2.900 m und ist während der Skisaison von Mitte Oktober bis Anfang Mai täglich von 09.00 Uhr bis 16.15 Uhr geöffnet. Es verfügt über 55 Sitzplätze im Innenraum; weitere 50 Gäste können sich auf der angeschlossenen Sonnenterrasse kulinarisch verwöhnen lassen.

Finden Sie hier unsere SPEISEKARTE 2017

KULINARISCHES ERLEBNIS MIT RÜCKERSTATTUNG DER WINTERWANDERKARTE

Sie wollen einen Tag ohne Skifahren am Stubaier Gletscher verbringen, aber das einzigartige Panorama und die kulinarischen Köstlichkeiten des Restaurants Schaufelspitz genießen?
Gerne reservieren wir für Sie einen Tisch im Restaurant Schaufelspitz und einen Parkplatz direkt an der Talstation. Ab einer Konsumation von € 60,00 pro Person erstatten wir Ihnen den Preis der Winterwanderkarte retour. Dieses Angebot bezieht sich nur auf die Winterwanderkarten, Skipässe sind davon ausgenommen.

ÖFFNUNGSZEITEN

Mitte Oktober bis Anfang Mai (je nach Schneelage)

Mo-So: 09.00 Uhr - 16.15 Uhr

KONTAKT UND RESERVIERUNG

Jasna Lanzinger
Gastronomie Eisgrat
Mutterberg 2
6167 Neustift, Tirol
Österreich
t:+43 (0) 5226 8141 324
Sitzplätze Innenbereich Gourmet Restaurant Schaufelspitz
Sektkühler Sonnenterrasse Schaufelspitz Skigebiet Stubaier Gletscher
Ziegenkäse unter der Rauchglocke Gourmet Restaurant Schaufelspitz
Steak, dry aged beef Gourmetessen Schaufelspitz

DER KÜCHENCHEF

GENUSS TRIFFT LEIDENSCHAFT AUF 2.900 M HÖHE

Von null auf knapp 3.000 m: Die Vita von Küchenchef David Kostner verspricht weiterhin Spannendes

Von der Millionenmetropole in die Alpen: Wie aus Gegensätzen harmonischer Hochgenuss entsteht

Um nur einige zu nennen: Das Palace Luzern (16 Gault-Millau-Punkte), das Restaurant Pétrus in London (2 Michelin-Sterne), The Grove Luxury Resort, das Embassy in London waren unter anderem Stationen auf dem Weg von David Kostner, bevor der gebürtige Innsbrucker seinen Weg zurück in die Heimat fand. Im September 2010 übernahm er die Leitung des Restaurants Schaufelspitz am Stubaier Gletscher

Hier erkochte er mit seinem Team 15 Gault-Milliau-Punkte und somit bereits zum vierten Mal die Haube für das Restaurant Schaufelspitz.

DER STIL

KLASSISCHE ÖSTERREICHISCHE KÜCHE TRIFFT AUF INTERNATIONALE EINFLÜSSE

Kostner sorgt im auf knapp 3.000 m gelegenen Gourmetrestaurant Schaufelspitz für Hochgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Sein Stil basiert auf der klassischen österreichischer Küche. Gekonnt vereinigt er diese mit internationalen Einflüssen und arbeitet dabei das Höchste an Raffinesse und Qualität bei seinen Kreationen heraus. Gewürze und Aromen vollenden Kostners Kompositionen, ohne sich aufzudrängen.

Tief verbunden und verwurzelt mit seiner Heimat, setzt der kreative Tiroler Koch auf hochwertige, heimische Produkte, bevorzugt aus dem Stubaital, direkt bezogen von den Bauern und heimischen Kleinproduzenten. Gemeinsam mit seinem jungen Team kreiert Kostner fantasievolle Speisen wie den Stubaier Schaufelspitz, interpretiert traditionelle Klassiker wie den Speckknödel neu und verarbeitet feinste Delikatessen in ungewöhnlicher Manier.

DAS AMBIENTE

GEMÜTLICHKEIT TRIFFT MODERNE IM GOURMET RESTAURANT

Das Gourmet Restaurant Schaufelspitz bietet in exklusivem Ambiente, entworfen und gestaltet vom Architektenteam der ao-Architekten ZT-GmbH, hochwertige Kochkunst für puren Genuss beim Einkehrschwung im Königreich des Schnees. 

  • Schöne Zirbenstube im modernen Stil.
  • Wärmender Kamin für besonders gemütliche Stunden
  • Offene Schauküche: Schauen Sie dem Küchenchef über die Schulter
  • Windgeschützte Sonnenterrasse mit Lammfellstühlen und traumhaftem Panorama

Das Bedienungsrestaurant Schaufelspitz verfügt über 55 Sitzplätze im Innenbereich und weitere 50 Sitzplätze auf der angeschlossenen Sonnenterrasse.

Hier können Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen.

DAS SPEISEN & WEINANGEBOT

In edlem Ambiente werden gehobene österreichische Küche, zubereitet aus frischen Produkten aus der Region, und Gerichte mit internationalen Einflüssen serviert. David Kostner und sein Team kreieren fantasievolle Speisen wie den Stubaier Schaufelspitz, interpretieren alte Klassiker wie den Speckknödel neu und verarbeiten für ihre Tagesempfehlungen Delikatessen wie Trüffel und Gänseleber.

Perfekt sortiert – die Weinauswahl im Restaurant Schaufelspitz. Auch die Weinkarte im Restaurant Schaufelspitz weiß zu überzeugen. Weinkenner erwarten erlesene Tropfen aus Österreich sowie internationale Klassiker und darüber hinaus auch ausgezeichnete Edelbrand-Raritäten.

Steak, dry aged beef Gourmetessen Schaufelspitz
Ziegenkäse unter der Rauchglocke Gourmet Restaurant Schaufelspitz
Medallions vom Wollschwein und Kaisergranat
Raffinierte Speisen im Gourmet Restaurant Schaufelspitz
Timbal von Räucherforelle und Taschenkrebs
Feine Tomatenconsommee garniert - Gaumenschmaus im größten Gletscherskigebiet Österreichs
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