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Gourmetrestaurant SCHAUFELSPITZ
Das höchste Drei-Haubenrestaurant der Welt
Das vom Gault-Millau-Guide 2020 mit 15 Punkten und drei Hauben prämierte Gourmetrestaurant Schaufelspitz ist mit schöner Zirbenstube, wärmendem Kamin sowie traumhafter Sonnenterrasse das Herzstück der Berggastronomie am Stubaier Gletscher und Wirkungsstätte von Küchenchef David Kostner.
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Öffnungszeiten
Geöffnet ab: 10. Oktober 2019
Täglich: 09.00 - 15.30 Uhr
Warme Küche: 11.00 - 15.30 Uhr
MONTAG RUHETAG
DAS SPEISEN & WEINANGEBOT
In edlem Ambiente werden gehobene österreichische Küche, zubereitet aus frischen Produkten aus der Region, und Gerichte mit internationalen Einflüssen serviert. David Kostner und sein Team kreieren fantasievolle Speisen.
Auch die Weinkarte im Restaurant Schaufelspitz weiß zu überzeugen. Weinkenner erwarten erlesene Tropfen aus Österreich sowie internationale Klassiker und darüber hinaus auch ausgezeichnete Edelbrand-Raritäten.
DER KÜCHENCHEF
VON NULL AUF KNAPP 3.000 m: DIE VITA VON KÜCHENCHEF DAVID KOSTNER VERSPRICHT WEITERHIN SPANNENDES
Um nur einige zu nennen: Das Palace Luzern (16 Gault-Millau-Punkte), das Restaurant Pétrus in London (2 Michelin-Sterne), The Grove Luxury Resort, das Embassy in London waren unter anderem Stationen auf dem Weg von David Kostner, bevor der gebürtige Innsbrucker seinen Weg zurück in die Heimat fand. Im September 2010 übernahm er die Leitung des Restaurants Schaufelspitz am Stubaier Gletscher.
DER STIL
KLASSISCHE ÖSTERREICHISCHE KÜCHE TRIFFT AUF INTERNATIONALE EINFLÜSSE
Kostner sorgt im auf knapp 3.000 m gelegenen Gourmetrestaurant Schaufelspitz für Hochgenuss im wahrsten Sinne des Wortes: Sein Stil basiert auf der klassischen österreichischer Küche. Gekonnt vereinigt er diese mit internationalen Einflüssen und arbeitet dabei das Höchste an Raffinesse und Qualität bei seinen Kreationen heraus. Gewürze und Aromen vollenden Kostners Kompositionen, ohne sich aufzudrängen.
Tief verbunden und verwurzelt mit seiner Heimat, setzt der kreative Tiroler Koch auf hochwertige, heimische Produkte, bevorzugt aus dem Stubaital, direkt bezogen von den Bauern und heimischen Kleinproduzenten. Gemeinsam mit seinem jungen Team kreiert Kostner fantasievolle Speisen wie den Stubaier Schaufelspitz, interpretiert traditionelle Klassiker wie den Speckknödel neu und verarbeitet feinste Delikatessen in ungewöhnlicher Manier.
TIPP: Special für Kulinarikfreunde
Bei einer vorherigen Reservierung im Restaurant Schaufelspitz und einer Konsumation von € 68,00 pro Person erstatten wir Ihnen den Preis der Winterwanderkarte retour, sie erhalten vorab einen reservierten Parkplatz in Talstationsnähe!
Bitte beachten: Vorherige Reservierung erforderlich! Rabattaktionen (z.B. Connex-Gutscheine) und Frühstück sind ausgeschlossen. Dieses Angebot bezieht sich nur auf die Winterwanderkarten, Skipässe sind davon ausgenommen.
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WERTGUTSCHEIN
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GOURMETMENÜ FÜR 2 PERSONEN
Inklusive: Gourmetmenü mit Weinbegleitung, Berg- und Talfahrt und Parkplatzreservierung auf Anfrage
180,00 €
CHAMPAGNER FRÜHSTÜCK
Champagner Frühstück im Gourmet Restaurant Schaufelspitz
ab 27,00 € pro Person
